Restaurante Riff
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Carta

Cursos de cocina 2

Ostra valenciana y habas e c 12 €
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Oreja de cerdo con lentejas negras c 21 €
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Mabra marinada con pepino y flores de azahar d 21€
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Navajas con topinambur y aceite de camelina c e 24 €
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Flan de cigala con manzana y apio b c k f 29 €

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Arroz meloso con abalones (oreja de mar) y salicornia fina e 29 €
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Arroz meloso con alcachofa y  ajos tiernos 26 €
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Salmonete con semillas, hinojo y cloxinas d e 29 €
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San Pedro con ajo negro y col de pico agudo d 35€
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Cerdo ibérico con cilantro y canela c 35€
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Mollejas de ternera lechal asada con hierbas aromáticas c 29€
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Todos los pescados que ofrecemos son de procedencia salvaje (no de piscifactoría) de la subasta de Valencia.
Pan de aceite de oliva, flor de sal y romero, pan de trigo, los dos hechos en casa 3,00 €
10% IVA incluido

(a)=Gluten (b)=Huevo (c)=Lácteos (d)=Pescado (e)=Moluscos (f)=Crustáceos
(g)=Cacahuetes (h)=Soja (i)=Frutos secos (j)=Sésamo (k)=Apio (l)=Mostaza

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