Restaurante Riff
  • Español
  • English
  • Deutsch

Carta

Cursos de cocina 2

entrantes

ostra del sol – praliné – mantequilla quemada (e i c) 12€

escabeche de calabaza cruda – navaja – queso fresco (f c) 24€

espárragos – piñones – ajo negro – café (c) 26€

ventresca de atún – algas – tomate (d) 29€

colmenillas – yema (b) 29€

segundos

arroz meloso – remolacha – queso de cabra (c) 26€

arroz meloso – sobrasada – calabaza 26€

salmonete – tirabeque – berberecho (d e) 29€

pajel – canela – alcachofa (d) 29€

cordero – escalibada 29€

véneta de ternera lechal – chufa – canela 29€

Nuestra carta esta en continuo evolución, cambios según el mercado, la subasta o el animo nuestro están al día y no necesariamente reflejado aquí en la pagina web

Todos los pescados que ofrecemos son de procedencia salvaje, no de piscifactoría, en general de la subasta de Valencia.
Pan casero de aceite de oliva y pan de trigo elaborado con masa madre (el ultimo) y 10% IVA incluido

(a)=Gluten (b)=Huevo (c)=Lácteos (d)=Pescado (e)=Moluscos (f)=Crustáceos
(g)=Cacahuetes (h)=Soja (i)=Frutos secos (j)=Sésamo (k)=Apio (l)=Mostaza

Descargar PDF