Restaurante Riff
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Menú mediodía

 Cursos de cocina 2

MENÚ “Peque”

SNACKS (i d c) Grissini cacahuetes con especias Panelle

coca con tocino iberico

Mojama casera - almendra - soda tomate (i d)

SNACKS (i9 crujiente de harina de garbanzos cacahuetes con especias panelle

mojama casera - almendra - soda tomate (i d) coca con tocino ibérico

TAPA DEL DÍA boquerones en tempura (d) ***

PLATOS

tomates antiguos - aceite de oliva - nectarina - almendra (b i) Riesling blanco 2014 de Heiner Sauer  (Palatinado - Alemania) *** arroz brut (d) L’ Abrunet blanco 2014  D.O. Terra Alta *** molleja ternera lechal - trompetas de la muerte (c) Clea tinto 2012  D.O. Ribera del Duero *** mango - té verde - manzana - romeroi Moscatel Extra (Monovar - Alicante)

Moscatel Extra (Monovar - Alicante)

caramelos caseros malvavisco de cassis (c)

35€ (IVA Incluido) Maridaje de vinos 16 € (4 copas de vino)

Este menú es orientativo (cambiamos casi todos los días según mercado)

Todos los pescados que ofrecemos son de procedencia salvaje (no de piscifactoría) de la subasta de Valencia.

Únicamente utilizamos sal marina sin refinar.

Pan de aceite de oliva, flor de sal y romero, pan de trigo, los dos hechos en casa 3,00 € 10% IVA incluido

(a)=Gluten (b)=Huevo (c)=Lácteos (d)=Pescado (e)=Moluscos (f)=Crustáceos (g)=Cacahuetes (h)=Soja (i)=Frutos secos (j)=Sésamo (k)=Apio (l)=Mostaza

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