Restaurante RiFF · Una estrella Michelin en Valencia, España

PASiÓN

DEDiCACiÓN TOTAL

PURAMENTE MEDiTERRÁNEO

MENÚ MEDiODíA (4 PLATOS) €45

MÁRTES – SÁBADO (EXCEPTO FESTiVOS)

MARiDAJE DE ViNOS (5 COPAS) €25

MARiDAJE 0º (5 COPAS) €25

MENÚ RiFF (7 PLATOS) €85

MARiDAJE DE ViNOS (6 COPAS) €45

MARiDAJE 0º (6 COPAS) €35

MENÚ VEGETARiANO (7 PLATOS) €85

MARiDAJE DE ViNOS (6 COPAS) €45

MARiDAJE 0º (6 COPAS) €35

MENÚ GRANDE (9 PLATOS) €105

MARiDAJE DE ViNOS (8 COPAS) €60

MARiDAJE 0º (8 COPAS) €50

MENÚ EXCEL·LENT (10 PLATOS) €135

CON CAViAR iMPERiAL

MARiDAJE DE ViNOS (8 COPAS) €60

MARiDAJE 0º (8 COPAS) €50

NUESTRO EQUiPO

BERND H. KNÖLLER PROPiETARiO Y CHEF

JAViER PALOMARES JEFE DE COCiNA

PAQUiTA POZO MÂiTRE & SOMMELiER

GUiLLERMO BALDÓ CHEF

PEDRO iDAÑEZ CHEF

CAROL BONiLLA CAMARERA

CARLOS GUERRERO CAMARERO

ASTRiD ACUÑA LAVAPLATOS

MiGUEL LLUCH LiMPiEZA

AiDA BARBA SECRETARiA

NUESTROS PROVEEDORES

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TRABAJA CON NOSOTROS

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TELÉFONO

+34 963 335 353 | +34 671 875 975

CONDE DE ALTEA, 18

46005 VALENCiA, ESPAÑA

MÁRTES – ViERNES

13.30 – 15.00 | 20.30 – 22.00

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Allí que me voy el jueves! #Repost @la_isla_en_tu_plato with @get_repost
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Cita el 12 de Diciembre con la sostenibilidad alimentaria, la gastronomía, la salud pública y el cambio climático en el Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias de la ULPGC. Inscripciones a laislaentuplato@ulpgc.es hasta el 10/12.
Plazas limitadas #cocinaconsciente #michelinstar #jeanlouisneichel #berndknöller #michelinstars #finedining #gourmetfood #chefsoninstagram #gastroart #thechesstories #berndknöller #restauranteriff #estrellamichelin⭐️

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Os presento al vigneron Erik Rosdahl, todo un personaje en el mundo de los vinos naturales. Ha venido personalmente a traerme unas botellas de Escombro 17, Ruina 17 y Bujes 18. Vinos de culto que tenéis en nuestra bodega, por si aún no los conoceis. #cocinaconsciente #michelinstar #jeanlouisneichel #berndknöller #michelinstars #finedining #gourmetfood #chefsoninstagram #gastroart #thechesstories #berndknöller #restauranteriff #estrellamichelin⭐️ #vinonatural #naturalwine

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@chef_miguel_barrera y yo, ante esta tarta alsaciana de cebolla hecha por Monsieur Neichel, en las jornadas sobre gastronomía y sostenibilidad de @latorredelvisco #cocinaconsciente #michelinstar #jeanlouisneichel #berndknöller #michelinstars #finedining #gourmetfood #chefsoninstagram #gastroart #thechesstories #berndknöller #restauranteriff #estrellamichelin⭐️

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Con Jean Louis Neichel y Rubén Catalán en @latorredelvisco. Empezamos el curso de cocina consciente. #cocinaconsciente #michelinstar #jeanlouisneichel #berndknöller #michelinstars #finedining #gourmetfood #chefsoninstagram #gastroart #thechesstories #berndknöller #restauranteriff #estrellamichelin⭐️

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Tenía muchas ganas de poder presentaros este proyecto que, por fin hoy, sale a la luz. @elputocrackclub es el nombre de la serie de podcast que estoy haciendo con @pacocremades , de @lafabricaderadio , y que estrenamos hoy. Y Steve Anderson ( Ma Khin Cafe, @restaurantebaalbec ) es nuestro invitado en este primer capítulo, que comparto aquí con vosotros. Espero que os guste. Yo he disfrutado mucho haciéndolo.
https://www.lafabricaderadio.es/el-putocrack-club-t1x1-steve-anderson/ #michelinstars #finedining #gourmetfood #chefsoninstagram #gastroart #thechesstories #berndknöller #restauranteriff #estrellamichelin⭐️ #podcast🎧 #podcastenespañol #podcastgastronomico

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Muchas, muchísimas gracias a todas y a todos los que nos habéis felicitado por la renovación de la estrella Michelin, que se nos concedió por primera vez en la edición del 2009. De todo corazón. #michelinstars #finedining #gourmetfood #chefsoninstagram #gastroart #thechesstories #berndknöller #restauranteriff #estrellamichelin⭐️

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Acabamos de enterarnos de que la biblia roja, como llaman algunod a la Guía MICHELIN, valora la cocina del RiFF también para el 2020 con una estrella.
Estamos súper contentos.
Ha sido un año complicado para nosotros en el que se ha puesto a prueba al proyecto y al equipo humano del RiFF. Gracias al trabajo de todos y especialmente a nuestros clientes de toda la vida, porque 26 años de trayectoria son casi una vida, que durante todos estos años de trabajo nos han venido acompañando, ha sido posible superar una de las pruebas mas difíciles que un restaurante puede verse obligado a superar.
Seguiremos trabajando con la misma ilusión, fieles a nuestro concepto y nuestra cocina mediterránea que tanto amamos y que nos ha traído hasta aquí. Muchas gracias a todos! #michelinstars #finedining #gourmetfood #chefsoninstagram #gastroart #thechesstories #berndknöller #restauranteriff #estrellamichelin⭐️

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Tubérculos, anchoas y su caldo #tubérculos #estrellasmichelin #restaurantesdevalencia #michelinstar #verduras #valencia #valenciacity #restaurants #restauranteriff

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Ayer for fin homenajeaban a mi gran y muy querido amigo Kristian Lutaud. Santos Ruiz, el diario de levante y, como escriben, reconocidos profesionales del sector, le otorgaron el premio por su trayectoria.
Ya era tiempo, aunque para mí, Kristian ha sido siempre ¡el más grande de todas y todos!!!! Felicidades, hermano Kristiano!!!

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¿Qué tendrá preparado Bernd Knoller de @restaurante_riff para la próxima edición de Valencia Culinary? En breve... 🍽️El movimiento de la gastronomía valenciana continúa 🍽️ #Valenciaculinary2020
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#gastronomia #valencia #turismovalencia