Menú mediodía

 Cursos de cocina 2

MENÚ “de mediodía”

esta semana

LUNCH MENU

 

 SNACKS

nuez de macadamias   (i)

crujiente de arroz – algas – bacalao

tempura de musgo estrellado  (a)

coca con tomate y aceitunas negras (a)

mojama – almendra 

bloody Mary   (i) 

 

TAPA DEL DÍA

caballa– perejil – queso  (c)(d)(h)

 

***

tomates valencianos – pulpo – paraguaya – piparra (e)( h)

Riesling 2016 blanco (Palatinado-Alemania)

*** 

ravioli – yema – camelina – cebolla (a)( b)

Pazo San Mauro 2016 blanco D.O. Rías Baixas

***

arroz meloso – sepia – verduras de verano (e)( h)

L`Angelet 2014  tinto D.O. Utiel-Requena

***

higos – queso – fondillón (b)( c )

Finca Antigua 2016 blanco D.O. La Mancha

 

Tartita de chocolate Valrhona

 

38 €
Maridaje de vinos  25€
(5 copas de vino)

 

Pan de aceite de oliva, flor de sal y romero, pan de trigo, los dos hechos en casa e IVA incluido

 

 

(a)=Gluten (b)=Huevo (c)=Lácteos (d)=Pescado (e)=Moluscos (f)=Crustáceos (g)=Cacahuetes (h)=Soja (i)=Frutos secos (j)=Sésamo (k)=Apio (l)=Mostaza