EPiSODiO 9: PACO PARREÑO
#STAYTHEFUCKHOME
Paquito Parreño sigue siendo co-propietario del restaurante “Delicat” en Valencia,
pero desde hace casi dos años ha empezado como “Chef in Residence” de “La Nacional”,
defendiendo la cocina valenciana,
y está afincado en el barrio de Chelsea en el sur de Manhattan de Nueva York (EEUU).
Nos explica la historia de esta “Spanish Benevolent Society”, que existe desde 1868
y ayudó a muchísimas personas procedentes de España a empezar su vida en el país de las mil posibilidades.
“La Nacional” esta cerrado ahora por el Coronavirus, como todos los restaurantes y bares de Nueva York
y prácticamente de todo el mundo.
Paquito nos cuenta sobre estas circunstancias, la situación en la que se encuentra,
cómo ve su futuro, las diferentes filosofías de la paella y por qué hecha de menos Valencia.
Hace poco estábamos viviendo una vida normal, “business as usual”,
y todo nos parecía que eso era nuestra vida y nada ni nadie lo podría cambiar.
Ahora estamos en confinamiento, en este excepcional Estado de Alarma, y nuestra vida ha cambiado tremendamente.
Jamás hubiéramos pensado que eso seria posible, pero aquí estamos, en casa.
Y vamos a seguir hablando con PutosCracks, que hay muchas y muchos, pero ahora añadimos el #StayTheFuckHome
Bienvenidas y bienvenidos a El PutoCrack Club.
Desde La Fábrica de Radio con Bernd H. Knöller y Paco Cremades,
ahora desde casa #StayTheFuckHome #QuédateEnCasa
Y recuerda que ahora también puedes escucharnos en Spotify
